225 g di farina
1 uovo
80 g di burro morbido
2 cucchiaini di lievito
70 g di zucchero semolato
40 g di zucchero di canna
120 g di uvetta (tenuta a mollo per 10 minuti in acqua tiepida o nel Rum, per dargli più gusto)
Preparazione
In una ciotola capiente setacciare la farina e lo lievito, aggiungere i due tipi di zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro ammorbidito. Amalgamare il tutto. Unire l’uvetta strizzata ed incorporarla al composto.
Con un cucchiaino ricavare i biscotti e disporli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Cuocere a 190 gradi in forno già caldo per 11 minuti.
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